মেথি মাথরি

মেথি মাথ্রি হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় জলখাবার যা সম্পূর্ণ গমের আটা এবং মেথির পাতা (মেথি) দিয়ে তৈরি। ময়দা জিরা, আজওয়াইন (ক্যারাম বীজ) এবং কখনও কখনও কালো তিলের মতো মশলা দিয়ে পাকা হয় এবং তারপর পাতলা, গোলাকার বা হীরা-আকৃতির চাকতিতে গড়িয়ে দেওয়া হয়। এই ডিস্কগুলি খসখসে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজা হয়। মেথি মাথ্রি মেথি থেকে তিক্ততার ইঙ্গিত সহ এর সুস্বাদু গন্ধের জন্য পরিচিত, এবং এটি একটি কুড়কুড়ে, সুস্বাদু নাস্তা বা উত্সব ছড়িয়ে দেওয়ার অংশ হিসাবে উপভোগ করা হয়।